J'ai fait un bortsj (en tout cas, une version danoise de cette soupe rouge). C'est pas mauvais!
Et hier, j'ai fait une salade: on rape une betterave, une pomme et on mélange de la crème fraîche dans le tout. Un peu de sel et c'est parti! C'est pas au goût de Sascha mais John et moi, on aime bien. Nathalie n'aime pas probablement parce que Sascha a fait tout un cinéma.
Et en plus d'avoir pleins de bonnes choses dixit Wikipedia:
"Les racines de Beta vulgaris contiennent une quantité significative de vitamine C et les feuilles sont une source de vitamine A. Elles sont également sources de fibres, d'acide folique et d'antioxydants. Les racines sont également riches en bétaïne (N, N, N-trimethylglycine).
La betterave est riche en nitrates qui se transforment en nitrites grâce à des bactéries de la bouche. Ces nitrites sont impliqués dans lavasodilatation et la fluidification du sang, ce qui améliore l'afflux de sang dans certaines zones du cerveau qui, avec le temps, sont moins perfusées. Une dose quotidienne de jus de betterave peut potentiellement prévenir la démence et la baisse cognitive en améliorant cet afflux sanguin cérébral2.
Une tasse (225,8 grammes) de betteraves émincées contient :
- 31 kcal (130 kJ)
- 8,5 g d'hydrates de carbone
- 1,5 g de fibres alimentaires
- 53,2 µg de vitamine B9
- 32 mg de phosphore
- 259 mg de potassium
- 1,5 g de protéines."
Par contre, utiliser un robot pour raper, ca evite d'avoir les mains trop rouges.