La recette vient de chez Mercotte (www.mercotte.fr). Et comme en ce moment, j'en ai assez de ne faire que du pain blanc dans ma MAP, j'ai tenté le coup. Bon, on peut pas mettre ça le soir avant de ce coucher car il faut ajouter les raisins au bip de la machine mais par contre, cette brioche se conserve bien. Donc je m'ai faite dans l'après midi et pour le petit déjeuner, c'était parfait.
Mode d'emploi:
Mettre au fond de la cuve 25 cl de lait entier tiède (il était froid, ça n'a rien changer), 1 cc de sel (du gros sel), 4 jaunes d'oeufs et 1 oeuf battus, 1 cs d'arôme de citron ou d'orange (j'ai opté pour orange) et 500 g de farine. Faire un puit et ajouter de la levure (un sachet pour moi, soit 12 g), fermer le puit. Répartir 120 g de sucre et 170 g de beurre en parcelles. Démarrer le programme pain français. Sur ma machine, il dure 3h40. Tremper dans le rhum (non, que dans l'eau pour moi) 100 g de raisins blonds et 100 g de raisins noirs (soit 200 g de noirs pour moi) et recouvrir à hauteur d'eau. Couper en morceaux 100 g d'écorces d'orange (si seulement j'en avais...). Les rajouter au bip de la machine, soit env. 1h15 après le début du programme.