Pour le soir, où on avait deux invités, on a eu ça:
Et je n'ai jamais partagé cette photo là:
Une semaine après la pitchoune, c'est le tour de la plus grande. Elle a eu droit à ce gâteau pour ses copines: Un simple gâteau au chocolat mais j'avais dessiné la fée clochette dessus. Pour le soir, où on avait deux invités, on a eu ça: Une couche gâteau chocoalt, puis crème meringue suisse au beurre parfumée fraise, un peu de confirute de fraise, un couche gâteau vanille, recouche de crème et un dernier gâteau chocolat. Le tout recouvert de crème meringue suisse au beurre à la fraise dessus, àa la vanille au milieu et au chocolat pour le reste. Et un peu ce chocolat pour déco. Il en reste les 3/4 qui en veut? Franchement, je suis surprise de la légèreté de ce gâteau qui parait pesant non? Mais non, vraiment, il est léger. Et je n'ai jamais partagé cette photo là: Ma cuisine pendant l'opération cheese cake! Toutes mes machines ont été de service ce jour là: les deux robots, le mixer plongeant, le mixer à main, pfiou...
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Pourquoi faire des glaces en février? Ben je sais pas, une envie comme ca qui m'a prise... J'ai trouvé, je sais plus comment, une recette de glace de base pour ma machine (jenis sur ce site: http://www.jenis.com/). Je n'ai jamais trouvé de recette correcte. Une fois, en utilisant du lait concentré, on a presque trouvé le goût, mais la galce ne prenait pas correctement, il y avait des paillettes et des grumeaux (ma faute, j'avais mal mélangé). Mais cette machine, je l'ai voulu et l'idée de faire mes galces maison me passionne. Donc j'ai ressorti la machine et je m'y suis mise. Tout d'abord une glace vanille de base. Bon, mon problème, c'est la patience. J'ai mis le mélange trop tôt dans la machine, le tout n'était pas vraiment froid, donc la machine n'a pas réussi à faire de la glace italienne en fin de cycle (ce qu'elle doit normalement réussir). Conclusion, goût parfait, mais après 4 heures dans le congèl pour avoir de la glace. Pas vraiment ce qu'on veut. Je retente et je laisse le mélange reposer jusqu'au lendemain au frigo. J'ai mis de l'essence d'orange au lieu d'une gousse de vanille, et puis, un peu de sucre. Là, en 30 minutes, la palette ne peut plus tourner!!! Parfait!!! Pas besoin de passer par la case congèl'. Alors, enthousiaste, je tente une troisième fournée: chocolat! Sascha avait 2 copines pour dormir samedi, alors ca faisait le dessert un peu spécial. Il a fallu un peu plus de temps à la machine, mais le mélange n'avait aussi refroidit que quelques heures. Le pot de la glacière doit aussi rester au congèl' jusqu'à utilisation. Mais au final, une soft ice très soft mais d'un goût parfait, genre crème danette chocolat! Ni une, ni deux, j'ai commandé le livre, pour poursuivre mes expériences de glace maison. Je ne peux pas attendre le 20, date prévue de réception. Et bien, que de cuisine ces derniers jours!
D'abord pour vendredi et la visite des copains de Sascha: des toast pou rle déjeuner (ce qui n'est pas très difficile), puis des muffins vanille qu'ils ont décoré et un red velvet cake (gâteau rouge) que Sascha a demandé spécialement. Bon. Et pour samedi, visite de la famille, petits pains pour commencer, puis brownies et enfin un Boston Cream Pie. En gros, 3 génoise, de la crème vanille et une ganache chocolat. J'ai pris du chocolat praliné histoire de changer un peu! |
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