Soupe aux tortillas et poulet
- 2 blancs de poulet
- 1 CS d'huile d'olive
- 1-1/2 cc de Cumin
- 1 cc de poudre de Chili
- 1/2 cc d'ail en poudre
- 1/2 cc de sel
- 1 CS d'huile d'olive
- 1 gros oignon coupé en petits morceaux
- 1 poivron vert enmorceaux
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 boîte de tomates et chili
- env. 1 L de bouillon de poule (là, j'ai mis le reste de sauce basquaise)
- 3 cc de concentré de tomate
- 1 L d'eau chaude
- 2 boîtes de haricots rouges (j'en ai mis une seule car John n'aime pas ca)
- 3 cc de maizena
- 5 Tortillas, coupées en lanières
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- GARNITURE:
- Crème fraîche
- Avocat en morceaux
- Oignon rouge émincé
- Rapé
- Cilantro
Mettre au four env. 25 minutes. Avec 2 fourchettes, déchiqueter le poulet.
Dans un grand fait tout, chaufer un CS d'huile d'olive. Ajouter oignon, poivron et ail. Bien mélanger puis ajouter le reste du mélange d'épices. Mélanger puis ajouter le poulet.
Verser les tomates au chili, le concentré de tomates et les haricots rouges. FAire bouillir puis diminuer la température pour maintenir au bouillon. Cuire 45 minutes non couvert.
Mélanger la Maizena avec un peu d'eau et verser dans la soupe. Continuer à cuire pendant 30 minutes. Vérifier l'assisonnement (manque de SEL!!!). Enlever du feu et laisser reposer 15 à 20 minutes avant de servir. 5 minutes avant de servir, ajouter les lanières de tortillas et les incorporer délicatement.
Servir dans des bols avec de la crème fraîche, du rapé etc.
J'ai manqué de temps pour suivre à la lettre cette recete. Donc, après env. 20 minutes de cuisson, j'ai ajouté la maizena. Et je n'ai pas laissé reposer la soupe. Mais le résultat était très bon quand même! :-)