Au menu dimanche soir: CRÈPES!!!!!!!!!!!!!!
La Bretagne... Hum... ca faisait longtemps. Et pendant tout le trajet, je pensais aux bonnes galettes du restaurant Cornelys. Elles sont excellentes au Saint Anne mais c'est loin de la gare. Bref, je pars en direction du Cornelys... pour découvrir que le restau est fermé le mercredi. Mon bol vraiment! Je doit donc retourner vers la gare (l'hotel est au sud de la gare) et trouver une créperie. Pas une pizzeria, pas un Quick, pas un restau brasserie mais une créperie! Y'en aune devant la gare. ET je commande une galette au saumon avec salade. Et au dessert: crèpe au caramel au beurre salé, glace vanille et spéculoos. Hum ,c'était bon. Dommage que je n'ai pas le droit de boire du cidre...
Au menu dimanche soir: CRÈPES!!!!!!!!!!!!!!
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Je fais rarement de la dinde. Je ne sais pas pourquoi, peut-être parce que au Danemark, on ne trouve que des filets et que c'est un gros morceau quand même. Et puis, j'ai pas beaucoup de recette avec de la dinde. Mais hier, je me suis lancée. La recette est simple, gouteuse et avec des légumes que j'ai dans mon jardin.
Samedi, c'était fête et les filles ont mangé... je sais pas quoi le midi. Je crois surtout beaucoup de bonbons et de sucreries. Je suis repartie de là avec env. 25 bananes, 12 saucisses grillées et 6 ou 7 pains à hotdog. Ah et puis un gros sac de pop corn aussi. Donc le dîner a été simple: saucisse! Et les filles très heureuses car: on peut les manger avec les doigts ET on peut avoir du ketchup avec (grosse bouteille de 900 g aussi de la dite fête). Mais des petits bouts comme ca, ca ne mange pas beaucoup de saucisse, surtout quand c'est des grosses. Donc rebelotte hier soir! Mathias était là et il a pu en manger 1,5... L'exploit! Conclusion, j'en ai encore pour ce midi et après, c'est Maliboo qui finit car je peux plus voir les saucisses en peinture!
Hier midi à Legoland, c'était pølsehorn (une saucisse dans du pain) et pizzasnegl (petit roulé de pizza) que j'avais aussi récupéré samedi. Les pizzasnegl, c'était les miens qui se sont pas vendu donc... Encore un repas qui n'a pas couté cher et qui a vraiment fait plaisir aux petites. Rajoute là dessus une banane (elles adorent!) et une barre de pâte de fruit (aussi récupérée samedi) et elles sont aux anges! Hier soir, mon voisin frappe à la porte: est-ce que je veux de la salade de pomme de terre? Parce qu'ils étaient à une fête et ils ont rapporté BEAUCOUP de salade. Ben, avec les saucisses, c'est parfait donc je remercie et dit oui. Il revient avec un gros bol de salade (je lui avais dis de ne pas nécessairement le remplir...) et aussi de la salade verte mixte. Bon, c'est encore mieux! Un peu de verdure! Donc le seul moment passé en cuisine ce week end a été pour faire les muffins à la bananes, Mais là, j'ai aussi fait une production industrielle: je crois que le total s'élève à 69 muffins. J'ai utilisé 10 bananes et il m'en reste encore 10... J'ai promis d'utiliser les bananes pour faire des muffins pour les enfants. Après tout, c'était des bananes données par un magasin pour les enfants donc... J'espère que y'en a assez... Maintenant, il faut qu eje trouve quoi faire avec celles qui restent avant qu'elles ne soient trop noires. Le schevaux adorent les bananes d'accord mais je pense que ca doit être possible de trouver un bon gâteau à faire. Et après, plus de banane, Je fais aussi une overdose! Par contre, il va falloir racheter du sucre, de la farine, des oeufs et du sucre vanillé... La production du week end a vidé les stock. J'ai fait le plein du congel' ... de ma belle soeur. Elle a été opérée d'une tumeur au sein et n'est pas forcément au top de sa forme. En plus, elle nous a tellement aidé dans beaucoup de situations différentes que c'est le moins que je puisse faire. Au menu:
Sauce bolognaise: tout simple, avec poivrons rouge et vert et un mélange de sauce tomate: une basique et une à la crème et parmesan. Ca sentait bon!!!! Lasagne: à partir de cette sauce bolognaise, j'ai rajouté des épinards (un peu de vert quand même!) et fait un grand plat de lasagne. Ca sentait encore plus bon après 30 minutes au four! Quesadillas au poulet: on avait ca au menu pour nous samedi donc facile de doubler la recette! Du poulet mariné dans des épices à tacos, du fromage crème, quelques jalapeños et c'est parti pour l'emballage dans les tortillas. Dans un plat à gratin, avec de la crème dessus ou un peu de salsa et beaucoup de rapé. Riz mexicain: Ca aussi, c'était au meanu de samedi. C'est rien de plus que du riz à la tomate, mais ca aide si les quesadillas sont un peu épicées. Filet de porc au four, avec pommes de terre et carotes maison: le tour au four. Je me suis dit que ca pourrait être sympa si leurs fils sont tous là pour manger. C'est simple, et il devrait y en avoir assez pour 8! Et puis, ca a occupé les filles de ramasser les carottes et pommes de terre. Krebinetter: ce sont des grosses boulettes de viande aplaties et grillées. J'ai l'habitude pour nous d'y mélanger un peu de poudre à saude béarnaise. Ca done vraiment bon goût. Par contre, je n'avais plus de chapelure pour les rouler dedans, j'ai pris de la polente... Hum... Mais j'ai fait ca dimanche matin et ca sentait bon aussi, même si c'était 9 heures du matin... Muffins à la vanille: ca prend 30 minutes à faire et c'est tellement bon. Et comme ca, elle a de quoi servir à des invités éventuels... Gâteau à la courgette. Je l'avais depuis longtemps dans mon congel' celui-là, mais ca devrait faire plaisir à mon beau frère. Bref, je pense que ca lui a fait plaisir, en tout cas, ca essayer de faire des plats qui devrait ausi plaire à leur plus jeune fils (19 ans quand même) qui est très difficile... Mon plan d'une soupe hebdomadaire suit parfaitement son petit bohomme de chemin: le temps hier était idéal! Et la soupe était chaude, réconfortante et pleine de saveur. Préparée avec le bouillon/sauce qui restait du poulet basquaise de mardi. Si seulement j'avais eu des bons avocats pour mettre dessus...
Soupe aux tortillas et poulet
Mettre au four env. 25 minutes. Avec 2 fourchettes, déchiqueter le poulet. Dans un grand fait tout, chaufer un CS d'huile d'olive. Ajouter oignon, poivron et ail. Bien mélanger puis ajouter le reste du mélange d'épices. Mélanger puis ajouter le poulet. Verser les tomates au chili, le concentré de tomates et les haricots rouges. FAire bouillir puis diminuer la température pour maintenir au bouillon. Cuire 45 minutes non couvert. Mélanger la Maizena avec un peu d'eau et verser dans la soupe. Continuer à cuire pendant 30 minutes. Vérifier l'assisonnement (manque de SEL!!!). Enlever du feu et laisser reposer 15 à 20 minutes avant de servir. 5 minutes avant de servir, ajouter les lanières de tortillas et les incorporer délicatement. Servir dans des bols avec de la crème fraîche, du rapé etc. J'ai manqué de temps pour suivre à la lettre cette recete. Donc, après env. 20 minutes de cuisson, j'ai ajouté la maizena. Et je n'ai pas laissé reposer la soupe. Mais le résultat était très bon quand même! :-) |
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March 2015
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