Les dernières créations en date sont les meringues sur petit biscuit amande. Une recette de Mette Blomsterberg. Pas de difficultés particulíère là dedans!
Il ya quelques week end, on a fait des diaotze avec Sascha et Nathalie. Des raviolies chinois quoi. En fait, Sascha vouliat des ravioli et pour faire un peu plus simple, on est parti dans ceux-là. La pâte demande quand même moins de préparation que de la pâte à pâte...
Et puis dimanche dernier, ce fut la première tournée des Pebernødder. Pour ceux qui sont påas familier avec les danois, ce sont LES biscuits de noël par excellence. Et ceux que John fait, avec une aide relative des toutes les petites mains présentes sauf les miennes :-)
Les filles adorent car des bouts de pates tombent et terminent bizarrement crues dans les bouches!
En gros, c'est un mélange de base avec 500 g de margarine, 850 g de farine, 500 g de sucre, du bicarbonate dans lequel on rajoute du poivre blanc, du gingembre, de la canelle et de la cardamomme. On obtient un pate dense, qu'il faut bien mélanger et malaxer pour faire des boudins, coper des petits morceaux (ca doit être des petits biscuits!) et les rouler! 10 minutes au four à 180. Les recettes sont aussi nombreuses que les cuisiniers, mais l'avantage de celle de John, c'est que je peut les manger car la cannelle ne se sent pas.