L'émission télé du moment, c'est Masterchef Australia. Mes parents sont aussi accroc et quand ils ont vu la recette du cheesecake, il a fallu aller au magasin illico pour acheter les ingrédients (Ricotta et fromage crème).
L'avantage de cette émission, c'est qu'on voit les chefs réaliser les plats et donc, il y a des petits trucs intéressants.
Bref, le cheesecake, c'est un classique, et c'est pas comme si j'en avais jamais fait. Mais celui-là était très simple.

La particularité était que la base n'est pas faire avec des biscuits en miette mais avec de la poudre d'amande.
Il faut donc:
Pour la base
1/3 tasse de pour d'amade (soit 80 ml)
¾ tasse de farine (190 ml)
¼ tasse de sucre (62 ml)
90g de beurre froid en morceaux

Pour la crème330g de fromage crème ramolli
500g de ricotta
4 oeufs
1 1/3 tasse de sucre  (330 ml)
1 CS de zest de citron
¼ tasse de jus de citron
½ cc d'extrait de vanile (mais là, pendant l'émission, elle en a plutôt mis une entiére!)
1½ CS de maizena
1½ CS d'eau

1. Préchauffer le four à 150°C.

2. Pour la base: Verser la poudre d'amande, la farine, le sucre et le beurre dans un bol et mélanger pour obetnir des grosses miettes.

3. Couvrir le fond d'un moule avec du papier cuisson. Verser le mélange dans le fond et étaler avec le dos d'une cuillère à soupe. Faire cuire 15 minutes.  Réserver.

4. Pour faire la crème: placer dans le récipient du robot les fromages, les oeufs, le zest et le jus de citron ainsi que l'extrait de vanille. Diluer la maizena dans l'eau et verser. Mixer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

5. Beurrer les bords du moule puis verser le mélange. Taper légèrement le moule sur le plan de travail pour faire monter les bulles d'air. enfourner pour 1 heure, puis arrèter le four et laisser encore une heure. Refrigérer pendant 4 heures et servir avec des fruits rouges.
Pas très compliqué, mais prend un peu de temps!
Une autre recette qui a l'air sympa, c'est pour faire des saucisses maison. Mais là, il va falloir queje vois si ma belle-mère a toujours son hachoir à viande...