Bien entendu, la quantité est nettement surévaluée pour deux adultes et deux petites filles. Mais comme ca, je n'ai pas besoin de penser au dîner ce soir. Mais ca veut aussi dire que je ne peux encore une fois pas faire cette recette de pâtes aux crevettes... Aller, la semaine prochaine!
- 500 g de pâtes
- huile d'olive
- 1 poulet
- 2 litres de bouillon de poule
- 1 oignon, émincé
- 2 poivrons verts, en petits dés
- 2 branches de céleri (John aime pas ca, j'ai mis des petits pois à la place)
- 2 piment Jalapenos, en petits dés
- 1 boîte de tomates concassées (j'ai aussi ajouté des tomates fraîches car j'en ai beaucoup dans le frigo)
- 500 mL de crème liquide à fouetter
- 4 cc d'oregan frais émincé
- sel et poivre
- Parmesan
Cuire le poulet dans le bouillon de poule pendant environ 1 heure. Séparer la viande de la carcasse (Maliboo a bien profité de cette étape, il a eu toute la peau!). Laisser le bouillon dans la casserole. Réserver la viande en petits morceaux.
Chauffer de l'huile dans une poele et ajouter l'oregan. Arrêter la plaque et mélanger. Ici, j'ai utilisé un petit pot de pesto génois (je sais, c'est du basilic, pas de l'oregan).
Dans une autre poele, cahuffer un peu d'huile d'olive et sauter l'oignon, les poivrons, le céleri (petits pois) et le piment jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ca prend une dizaine de minutes. Dans le bouillon, ajouter la viande de poulet et les tomates concassées. Faire bouillir puis réduire le feu pour maintenir un léger bouillon. Ajouter les pâtes, la crème et l'oregan (pesto). Bien mélanger et servir avec du parmesan et du bon pain.