Voià les gâteaux du baptème. Il y en avait deux autres identiques. Autant dire qu'on a manger beaucoup de gâteaux les jours qui ont suivi, même si John les a amener au bureau... Ils ont pas tout mangé! Et on rajoute à ça les petits biscuits et les chocolats de Pâques. La maison est pleine de sucre!
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Et bien, que de cuisine ces derniers jours!
D'abord pour vendredi et la visite des copains de Sascha: des toast pou rle déjeuner (ce qui n'est pas très difficile), puis des muffins vanille qu'ils ont décoré et un red velvet cake (gâteau rouge) que Sascha a demandé spécialement. Bon. Et pour samedi, visite de la famille, petits pains pour commencer, puis brownies et enfin un Boston Cream Pie. En gros, 3 génoise, de la crème vanille et une ganache chocolat. J'ai pris du chocolat praliné histoire de changer un peu! Avec quelques invités. Et oui, c'est l'anniversaire de Mathias le 14 février, donc il faut bien encore fêter ça avec la famille. Et il a choisit d'avoir de la mousse au chocolat. Bon, au moins, c'est pas compliqué à faire! Mais on va pas servir ça dans un gros saladier quand même, il faut faire festif! Ce qui donne ça: J'avais aussi un pressentiment qu'il allait demander des mantecao, ce qui, là aussi, ne demande vraiment pas de temps! SUPER! Par contre, ça manque un peu de défis tout ça, donc j'ai aussi fait ça: Mais qu'est-ce donc? Des cookies aux pépites de chocolat et éclats de ... et oui, Oreo. Mon biscuit préféré! Ces cookies sont de vraies bombes de chocolat. Parfait avec un verre de lait. Et la recette? La voilà.
225 g de beurre mou 375 mL de sucre 2 œufs 1 cc d'extrait de vanille 500 mL de farine 125 mL de poudre de cacao 1 cc de bicarbonate de soude 1/4 cc de sel 250 mL de pépites de chocolat noir 250 mL de Oreo en morceaux Battre le beurre, le sucre, les œufs et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel et bien mélanger le tout. Ça devient assez compact! Incorporer les pépites de chocolat et les morceaux d'Oreo. Mettre au frigo 2 à 4 heures, ou plus. Lorsque on veut faire cuire les biscuits, préchauffer le four à 200 degrés, et former des boules soit à la main, soit à l'aide d'une cuillère à glace. Placer sur ne plaque couverte de papier cuisson. Cuire 10 à 12 minutes. Voilà ce que ce devait être... Une pâte de base bien sympa avec du fromage crème et un mélange au chocolat qui est presque ma recette de brownies au milieu, ca ne peut être que bon! Et bien oui, c'est bon, mais je ne sais tout simplement pas comment ils arreivent à faire cette forme. Parce que moi, les petits gâteaux s'aplatissent et le chocolat réappariat au milieu. Hum... Peut-être que la pâte doit être encore plus fine? Mais elle cassait si j'allais plus fin...
Tant pis, ce sera mangé quand même! :-) J'ai une yaourtière. Et en général, je me limite aux yaourts à la vanille. Tout le monde aime et je maitrise la recette sur le bout des doigts. Mais c'est lassant. j'ai tenté le yaourt au café mais John n'a pas accroché. Le yaourt au chocolat n'a pas non plus eu de fan (surprenant non?). Mais je me suis dit que le yaourt aux pralines roses, ca devrait aller! Ne serait-ce que de part sa couleur! Résultat: Sascha et Nathalie ont léché un pot chacune. J'ai aussi fait un gâteau ce week end... Un peu décadent mais pas si mal que ca! Un gâteau au beurre de cacahuète avec des M&Ms, une couche d'Oreo (j'ai pas les spécial Halloween orange!) et un brownies. Hum, ca pèse un peu lourd, faut pas prendre une trop grosse part mais c'est MIAM!
J'ai des poires à n'en pas savoir quoi faire. J'ai fait de la compote (j'ai aussi des pommes) mais je suis la seule à en manger. Tandis que si je fais un gâteau, je suis sûre que les candidats vont se bousculer. Surtout si il y a aussi du chocolat. J'ai donc fait un gâteau poire-chocolat.
Préchauffez le four th.7 (190ºC). Pelez et coupez les poires en petits dés. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'une crème lisse. Ajoutez la farine mêlée à la levure. Cassez le chocolat dans une casserole et ajoutez le beurre en morceaux. Chauffez à feu très doux. Dès que les carreaux sont mous à coeur, tournez pour lisser. Otez du feu et mêlez à la pâte. Ajoutez les dés de poire. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte. Versez dans un moule, enfournez pendant 20 minutes, puis baissez à 180°C et laissez encore 15 minutes. J'ai aussi fait une mousse de poire mais ça, c'est la surprise car il faut que cela prenne au moins 3 heures dans le frigo... J'ai enfin fait ce gâteau qui me paraissait tellement bon. Et il l'est effectivement. En plus, Sascha a trouvé très drôle de m'aider. Elle se demande souvent si elle pourra faire des gâteaux aussi quand elle sera maman. :-) Parce que y'a que les mamans qui savent suivre les recettes! Elle est mignonne. Bref, elle a mélangé les ingrédients et surtout, léché le plat. C'est ca l'aide la plus importante! Il faut donc:
Laver et raper la courgette sans l'éplucher et verser la dans une passoire pour que son eau s'écoule . Dans un saladier , mélanger la farine , le cacao en poudre , le sel et le bicarbonate de soude . Réserver . Peler les bananes et les réduire en purée au mixeur , les verser dans le bol du robot avec les sucres ( cassonnade + sucre en poudre ) et mélanger rapidement pendant quelques instants , ajouter l'extrait de vanille , le café soluble et les oeufs 1 à 1 en remuant entre chaques . Prendre 1/3 du mélange sec ( environ 100 g : farine, cacao etc ...) et le mélanger aux courgettes rapées avec les pépites de chocolat blanc . Réserver . Verser le restant du mélange sec dans la préparation à base de bananes , remuer jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène puis incoporer à l'aide d'une maryse la préparation à base de courgettes , remuer rapidement puis verser le tout dans le moule à manquer . Egaliser la surface et enfourner pour une quarantaine de minutes à 180°C ( pour moi 40 minutes , vérifier en plantant la lame d'un couteau , si elle ressort sèche c'est qu'il est cuit ) .C'est un gâteau régime! Pas de beurre ni matière grasse et des légumes incorporées! Et vraiment bon. Avec une bonne glace vanille, c'est à tomber je pense.Et puis tant que j'y suis, il faut la photo du gâteau décoré par Sascha pour sa fête au jardin d'enfant voilà maintenant 2 semaines! La base du gros muffin est blanche comme les petites. Un gâteau tout simple à la vanille. Le dessus est rouge comme les petits muffins: un Red Velvetque je voulais faire depuis longtemps!!! C'est un gâteau riche, collant, doux, bref, parfait.
Il n'a pas fait très beau ce week end, donc j'ai passé beaucoup de temps dans la cuisine (en plus de ca, il n'y avait rien à la télé...)
Ca a donné:
Les quiche muffins, c'était pour ma copine brésilienne qui fait une fixation sur la quiche. Elle est passée pour le petit déj' dimanche et comme je trouve qu'une quiche au déj', c'est un peu trop, j'ai trouvé le compromis! Des muffins salés avec épinard, tomates, bacon et fromage. Super et pratique pour un pique nique aussi! Les rolls au chocolat, c'est ma deuxième tentative sur cette recette. La première fois, la pate n'avait pas levé (tentative avec canelle et orange). Mais cette fois-ci, c'était parfait! J'ai fait la moitié de la recette pour ne pas être submergée non plus et ca m'a fait 3 plats entier quand même! Et bien sûr, comme rien n'est parfait, je n'avait pas de sucre glace pour faire le glacage correctement... Muffins à la framboise et aux flocons d'avoine, on a fait ca hier, avec Maria. C'était pour avoir un cadeau pour ma belle soeur (qui encore une fois trimballe les enfants) et pour avoir quelque chose pour mon petit déj'. Et enfin, le gâteau Milky Way, c'était pour le fun de faire fondre 11 barres Milky Way! :-) Le résultat est pas mal, c'est un peu caramélisé. Au total, j'ai donc bien réduit mon stock de farine (j'en avais 4 kg avant le week end), d'oeufs (j'en avait 20 avant le week end) et de sucre (j'en avait 1,5 kg avant le week end). Et surtout, j'ai de quoi satisfaire n'importe qui veut quelque chose de sucré pendant un petit moment... Ne pas me laisser seule dans la cuisine trop longtemps, ca ne réussit pas pour l'aiguille de la balance! Et oui, hier, j'ai donc enfin goûter à cette tarte au sauterelle version revue et corrigée Catherine (pas d'alcool dedans mais des After Eight). C'était parfois, un goût subtil de menthe et chocolat, bref, des bouchées d'After Eight sur une base d'Oreo. Et frais (car sortant du congel). Miam! Mais malheureusement, les invités ont tout mangé et pas eut le temps de faire une photo... Pour compenser, voilà autre chose. Des Oreo cheesecake cookies. Franchement bizarre à faire: 1 paquet de fromage à tartiner nature 110 g de beurre 250 mL de sucre 250 mL de farine 1 cc de vanille liquide des pépites de chocolat (env. 80 g) des Oreo en morceaux Mixer le beurre et le fromage, ajouter le sucre et la vanille et bien mixer le tout ensemble. Ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter les pépites de chocolat. Former des boules de pate et couvrir de morceaux de Oreo. Placer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et cuire env. 12 minutes à 200 degrés. Lorsque les cookies sont refroidis, décorer avec du chocolat blanc fondu... On a aussi mangé ca: Enfin pas moi car ce sont des petits pains à la cannelle...
C'est en gros une tarte au chocolat avec dessus une crème schamallow (quelqu'un peut-il m'apprendre à écrire ce mot???). C'est facile à faire et demande peu d'ingrédients. Par contre un peu de temps... Et c'est bien bon... Et c'est un des rares gâteaux ces derniers temps sans Oreo. Mais je me rattrape demain!!!!
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