Gâteau aux pommes
- Pour la farce:
- 1-½ pommes Granny Smith
- 2 pommes McIntosh rouges
- 1 CC jus de citron
- ¼ tasse de sucre (60 Ml)
- 1 CS farine
- ½ CC de cannelle
- 1 peu de sel et gingembre
- Pour le gâteau:
- 2 tasses de farine (500 Ml)
- 1 CC de bicarbonate de soude
- 1 CC de levure
- 1 CC de selt
- 60 g de beurre à température ambiante
- 1 tasse de scre (250 ml)
- 2 gros œufs
- 1 CC d'extrait de vanille
- 1 tasse (250 ml) de crème fraîche
- Pour le STREUSEL:
- ½ tasse de farine (125 ml)
- ¼ tasse (60 ml) de sucre roux
- ½ C de cannelle
- Sel
- 4 CS de beurre à température ambiante
2. Gâteau: Préchauffer le four à 200 degrés. Beurrer et fariner un moule. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la levure et le sel.
3. A l'aide d'un mixer électrique; battre le beurre, le sucre, les œufs et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et léger. Ajouter progressivement la farine en alternant avec la crème, en commençant et finissant par la farine. Mélanger jusqu'à ce que la farine soit bien intégrée.
4. Verser environ la moitié de la pâte dans le moule. Arranger les pommes en une épaisseur et sans que celles-ci touchent les bords du moule. Verser le reste de la pâte dessus et égaliser.
5. STREUSEL: Mettre tous les ingrédients dans un bol et sabler avec les doigts. Saupoudrer sur le gâteau.
6. Cuire pendant environ 40 minutes.