pour la base:
375 mL de biscuit en poudre (prendre des biscuit genre digestive et les écraser!)
6 CS de beurre salé fondu
60 ml de sucre
le zest d'un citron
pour la crème:
2 jaunes d'oeuf (gros)
1 boîte de lait concentré sucré
125 ml de jus de citron
1 cc de zest de citron
des fraises!
Mélanger le biscuit avec le beurre, le sucre et le zest. Etaler dans un plat bien beurré et tasser avec la main. Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes. Laisser refroidir.
Battre les jaunes d'oeuf avec le lait condensé. Ajouter le jus de citron et le zest et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe. Incorporer les fraises. Verser sur le fond froid et enfourner à 180 degrés pendant 15 minutes.
Refroidir à température ambiante puis placer au frigo.
Se conserve au frigo jusqu'à 5 jours
J'ai doublé la quantité de crème car le plat était grand. Et il faut quand même une bonne couche de crème sur le fond! On veut pas du biscuit mais des fraises! Le goût n'est pas trop citronné, juste une petite touche, pas trop sucré mais assez pour mon bec sucré de mari!
Et comme cette recette n'utilise que des jaunes, j'avais des blancs sur les bras et j'ai fait des meringues...