L'un des désavantages majeurs d'habiter au Danemark, c'est le manque de viennoiseries en tout genre: petit pain au lait, pain au chocolat et surtout les croissants du dimanche. C'était notre tradition avec ma sœur, le dimanche, lorsqu’on était toutes les deux seules, je sortais acheter 4 croissants à la boulangerie de l'autre coté de la rue. Le truc, c'était de sortir encore en pyjama, en mettant juste un bon blouson et le jeans par dessus pour pouvoir végéter tranquillement après l’achat effectué. Mais pas possible ici. Alors je me suis lancée dans la pâte feuilletée levée. Après tout, ma machine à pain fait le plus gros, soit la pâte. Ma part, ce n'est que du temps et du pliage. Bref j'ai commencé hier après midi et finit ce matin. Il faut les faire lever une heure après façonnage et j'ai fait ça dans le four à env. 30 degrés. Certains croissants se sont déroulés mais je les ai juste reformés. Et puis cuisson en 12 minutes pour obtenir ça: OK, j'en suis pas au goût de ceux de mon boulanger mais c'était un premier essai transformé! Et maintenant, je peux varier un peu les plaisirs du petit déjeuner sans ruiner la famille car pour faire 14 croissants, cela ne m'a pris que une plaquette de beurre, 500 g de farine et 25 cl de lait. Un peu de levure aussi...
0 Comments
Leave a Reply. |
Archives
March 2015
Categories
All
|