- 120 g de bananes (soit 2)
- 350 g de courgette rapée (soit 2)
- 60 g de cassonnade
- 120 g de sucre en poudre
- 240 g de farine avec levure incoporée
- 60 g de cacao en poudre non sucré
- 1 pincée de bicarbonate de soude et de sel
- 1 càc d'extrait de vanille
- 2 g de café soluble
- 3 oeufs
- 100 g de pépites de chocolat blanc (j'ai mis du chocolat noir, on se refait pas!)
Laver et raper la courgette sans l'éplucher et verser la dans une passoire pour que son eau s'écoule .
Dans un saladier , mélanger la farine , le cacao en poudre , le sel et le bicarbonate de soude . Réserver .
Peler les bananes et les réduire en purée au mixeur , les verser dans le bol du robot avec les sucres ( cassonnade + sucre en poudre ) et mélanger rapidement pendant quelques instants , ajouter l'extrait de vanille , le café soluble et les oeufs 1 à 1 en remuant entre chaques .
Prendre 1/3 du mélange sec ( environ 100 g : farine, cacao etc ...) et le mélanger aux courgettes rapées avec les pépites de chocolat blanc . Réserver .
Verser le restant du mélange sec dans la préparation à base de bananes , remuer jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène puis incoporer à l'aide d'une maryse la préparation à base de courgettes , remuer rapidement puis verser le tout dans le moule à manquer . Egaliser la surface et enfourner pour une quarantaine de minutes à 180°C ( pour moi 40 minutes , vérifier en plantant la lame d'un couteau , si elle ressort sèche c'est qu'il est cuit ) .C'est un gâteau régime! Pas de beurre ni matière grasse et des légumes incorporées! Et vraiment bon. Avec une bonne glace vanille, c'est à tomber je pense.Et puis tant que j'y suis, il faut la photo du gâteau décoré par Sascha pour sa fête au jardin d'enfant voilà maintenant 2 semaines!